在現代生活壓力加大的情況下，情緒低落等心理問題日益普遍，甚至可能發展為輕度至中度的憂鬱症。對於情緒不穩定或感到壓力沉重的人來說，除了藥物和心理諮商外，食療也有效幫助穩定情緒，達到抗憂鬱的效果喔！
【茯苓薏仁粥】是一款具有安神、健脾功效的食療方，茯苓味甘性平，歸心、脾、腎經；薏仁味甘性涼，歸脾、胃、肺經；糙米味甘性平，歸脾、胃經，其中茯苓「寧神」作用非常突出，因此這是一款適合日常食用的平穩心情、預防憂鬱症的食療方！
材料：
茯苓 10克
薏仁 30 克
糙米 50 克
做法：
1. 將糙米、薏仁及茯苓洗淨。
2. 將糙米、薏仁及茯苓放入的水中煮成稀粥後，並煮至濃稠並調味即可。
功效：
健脾益氣、寧心安神，可改善驚悸、失眠健忘等症狀。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
在現代社會，由於工作繁忙，許多人時常會有壓力過大或是睡眠不良的情形，更會影響生活品質及工作效率。因此，本週特別為大家推薦一道健康的食療方：「酸棗仁茶」。這項茶品不僅美味，還對抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等功效。在忙碌的生活中，保持身心靈健康至關重要。
希望這份飲食建議能為大家帶來更多的健康與美味享受。酸棗仁味甘性平，歸心、肝、膽經。此食療方功效：靜心安神、紓緩焦慮以及調節神經系統，促進入睡。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：酸棗仁 10 克
作法：
1. 每次使用約10克左右的酸棗仁，加入200-300毫升的開水。
2. 建議先將酸棗仁略加熱至微焦黃色並散發香氣，破碎後浸泡。
3. 用開水將酸棗仁浸泡10-15分鐘即可飲用。
功效：
抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
夏季天氣炎熱，尤其當氣溫超過30度時，許多人會感到煩躁不安，甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠，常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候，不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯，這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火，讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼，歸肺、心經；冬瓜味甘性涼，入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡，喝上一碗百合冬瓜湯，不僅能為身體降溫，還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡，非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好，不妨試試這道湯，既美味又能帶來身心的舒適感，讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。
材料： 百合 10 克
新鮮冬瓜150 克
調味料 (適量鹽)
做法：
(1) 冬瓜洗淨切片，與百合一起入鍋並加適量水
(2) 以大火煮沸後再轉小火煮至冬瓜爛熟
(3) 加入適量鹽即可食用
功效：
清熱養心、益胃生津。主治夏季熱、低燒不退、納呆食少、口渴少尿等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
山藥冬瓜湯以冬瓜與山藥熬煮而成，湯品清爽溫和。冬瓜有助清熱利水、消暑解渴；山藥則能補脾益胃、幫助消化。兩者搭配適合天氣炎熱、食慾不佳，或想品嚐清淡湯品時食用。山藥味甘性平，入脾、肺、腎經。益氣養陰，補脾肺腎，具幫助消化、止咳、祛痰等功效。冬瓜味甘性涼，入肺、小腸、膀胱經。清熱利水，消痰止咳，具消暑、利尿、止咳等功效。鹽味鹹性寒，入腎、胃、大小腸經。引火下行、潤燥、軟堅，具清熱、抗發炎、驅除風邪等功效。👉材料：山藥50公克冬瓜150公克鹽適量（配方之份量適合1~2人食用）👉作法：1....
這是一道溫和的食養湯品，主要以葛根、紅豆與紅棗搭配熬煮。整體口味清甜，屬於偏溫和、日常型的調養湯品。其中，葛根在傳統上常被認為有生津、解熱與舒緩燥熱感的作用；紅豆則偏向利水、減少濕重感；紅棗能讓湯味更柔和，也增加甘甜感。這類湯品在天氣悶熱、容易口乾、食慾差或感覺身體較燥悶時，常被當作日常飲食中的清潤湯品。 豬大骨：味甘鹹性溫；歸肺、腎、大腸經。具有滋補腎陰，補精益髓的功效。葛根：味甘辛性涼；歸脾、胃經。解肌退熱，生津止渴。紅豆：味甘酸性平；歸心、小腸經。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。紅棗：味甘性溫；歸脾、胃經。增強免疫力、促進腸道蠕動幫助排便、改善貧血與穩定血壓。👉材料...
蘇薑紅棗湯以紅棗、紫蘇與生薑作為主要食材，湯品暖胃順口。紅棗的甘甜融合紫蘇與生薑的溫熱特性，使整體風味溫和而不刺激，適合作為日常調理身體的溫和飲品。本湯品特別適合於天氣轉涼、飲食不規律或壓力較大時飲用，有助於緩解胃部不適、促進消化。其也有助於放鬆身心，提升整體舒適感，同時改善因疲勞或緊張所引起的食慾不振與身體倦怠。 紅棗味甘性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神，具改善倦怠、保護脾胃、安神等功效。紫蘇味辛性溫，入肺、脾經。發汗解表，行氣寬中，具改善頭痛、咳嗽、嘔吐、幫助消化等功效。生薑味辛性溫，入肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。具幫助消化、鎮吐、鎮痛等功效。 材料：紅棗15公克鮮紫蘇葉10公克生薑3塊（配方之份量適合1~2人食用） 作法：1....
此為甘草、白菊花和紅花沖泡而成的草本飲品。甘草帶有淡淡甜味，可以讓飲品更為順口；白菊花常被用來作為日常清潤、舒緩用眼疲勞的保養食材；紅花則多用於調整循環、讓身體感覺比較放鬆。整體味道淡雅，可依個人口味加入少量白糖調整甜度，作為日常保養飲品。 1....