在現代生活壓力加大的情況下，情緒低落等心理問題日益普遍，甚至可能發展為輕度至中度的憂鬱症。對於情緒不穩定或感到壓力沉重的人來說，除了藥物和心理諮商外，食療也有效幫助穩定情緒，達到抗憂鬱的效果喔！
【茯苓薏仁粥】是一款具有安神、健脾功效的食療方，茯苓味甘性平，歸心、脾、腎經；薏仁味甘性涼，歸脾、胃、肺經；糙米味甘性平，歸脾、胃經，其中茯苓「寧神」作用非常突出，因此這是一款適合日常食用的平穩心情、預防憂鬱症的食療方！
材料：
茯苓 10克
薏仁 30 克
糙米 50 克
做法：
1. 將糙米、薏仁及茯苓洗淨。
2. 將糙米、薏仁及茯苓放入的水中煮成稀粥後，並煮至濃稠並調味即可。
功效：
健脾益氣、寧心安神，可改善驚悸、失眠健忘等症狀。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
在現代社會，由於工作繁忙，許多人時常會有壓力過大或是睡眠不良的情形，更會影響生活品質及工作效率。因此，本週特別為大家推薦一道健康的食療方：「酸棗仁茶」。這項茶品不僅美味，還對抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等功效。在忙碌的生活中，保持身心靈健康至關重要。
希望這份飲食建議能為大家帶來更多的健康與美味享受。酸棗仁味甘性平，歸心、肝、膽經。此食療方功效：靜心安神、紓緩焦慮以及調節神經系統，促進入睡。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：酸棗仁 10 克
作法：
1. 每次使用約10克左右的酸棗仁，加入200-300毫升的開水。
2. 建議先將酸棗仁略加熱至微焦黃色並散發香氣，破碎後浸泡。
3. 用開水將酸棗仁浸泡10-15分鐘即可飲用。
功效：
抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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夏季天氣炎熱，尤其當氣溫超過30度時，許多人會感到煩躁不安，甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠，常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候，不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯，這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火，讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼，歸肺、心經；冬瓜味甘性涼，入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡，喝上一碗百合冬瓜湯，不僅能為身體降溫，還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡，非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好，不妨試試這道湯，既美味又能帶來身心的舒適感，讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。
材料： 百合 10 克
新鮮冬瓜150 克
調味料 (適量鹽)
做法：
(1) 冬瓜洗淨切片，與百合一起入鍋並加適量水
(2) 以大火煮沸後再轉小火煮至冬瓜爛熟
(3) 加入適量鹽即可食用
功效：
清熱養心、益胃生津。主治夏季熱、低燒不退、納呆食少、口渴少尿等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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台大食品與生物分子研究中心
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薄荷藿香茶喝起來清爽順口，很適合日常放鬆使用。薄荷帶點涼感，能提神、減少悶熱；藿香有草本香氣，幫助消化、減少脹悶；甘草則讓味道更順、更回甘。天氣熱、吃太油，或覺得昏沉、心煩時，泡一杯喝，能讓人比較清醒、舒服，是一杯清熱解毒的保養飲品。 薄荷味辛性涼，入肺、肝經。疏散風熱，清利頭目，具放鬆肌肉、鎮定心神之功效。藿香味辛性溫，入脾、胃、肺經。祛濕解表，化濕和胃，具健胃、止嘔、止瀉等功效。甘草味甘性平，入心、肺、脾、胃經。益氣補中，清熱解毒，具調節免疫力、止咳、抗發炎等功效。白糖味甘性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具止咳、清熱、緩解疲勞等功效。 👉材料：薄荷25公克藿香15公克甘草15公克白糖適量（配方之份量適合5~6人食用） 👉作法：1....
此粥方以百合、麥門冬、沙參與桑椹為主要材料，具有養陰生津、潤燥清熱與養心安神的作用。百合能清心安神、潤肺止咳；麥門冬與沙參可滋陰潤肺、生津止渴；桑椹則具有滋陰補血、潤燥養肝的功效。整體配方性質平和，適合陰虛或津液不足所引起的症狀，如口乾咽燥、乾咳少痰、心煩不寧與睡眠不佳等情況，也可作為日常調養、季節交替潤燥或身體虛弱時的食療粥品。 白米味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。百合味甘性涼；歸肺、心經。養陰潤肺，清心安神。桑椹味甘性寒；歸心、肝、腎經。桑椹可滋陰補血、生津潤腸，對改善肝腎陰虛引起的眼乾、視物模糊、頭暈目眩有幫助，並含豐富花青素及維生素...
葛根薏仁粥是一碗清爽不油膩的粥品。葛根帶著淡淡清甜、口感滑順；薏仁口感細緻、養顏美容；白米則讓整體味道更溫和順口。特別適合天氣濕熱、飲食偏油膩，或覺得身體有些浮腫、沒精神時來上一碗。早上當早餐，或晚餐想吃清淡一點，都很合適。簡單、溫和，是日常調整飲食節奏的清爽選擇。 葛根味甘性涼，入脾、胃經。生津止渴，升陽止瀉，具改善頭痛、清熱、降壓等功效。薏仁味甘性涼，入脾、胃、肺經。利水滲溼，清熱排膿，具健脾、利尿、消水腫等功效。白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。鹽味鹹性寒，入腎、胃、大小腸經。引火下行、潤燥、軟堅，具清熱、抗發炎、驅除風邪等功效。 👉材料：鮮葛根120公克薏仁30公克白米30公克鹽少許（配方之份量適合1~2人食用） 👉作法：1....
桑椹糯米甜粥適合作為日常調養之用，特別針對因肝腎虧虛所引起的頭暈目眩、視力減退、耳鳴、腰膝痠軟、鬢髮早白，以及腸道功能失調所致之便秘等情形。透過桑椹滋養肝腎、糯米補益脾胃的特性，作為溫和且持續性的飲食調理選擇，有助於維持身體機能與整體狀態的穩定。 桑椹味甘性寒；歸心肝、腎經。桑椹可滋陰補血、生津潤腸，對改善肝腎陰虛引起的眼乾、視物模糊、頭暈目眩有幫助，並含豐富花青素及維生素...