在現代生活壓力加大的情況下，情緒低落等心理問題日益普遍，甚至可能發展為輕度至中度的憂鬱症。對於情緒不穩定或感到壓力沉重的人來說，除了藥物和心理諮商外，食療也有效幫助穩定情緒，達到抗憂鬱的效果喔！
【茯苓薏仁粥】是一款具有安神、健脾功效的食療方，茯苓味甘性平，歸心、脾、腎經；薏仁味甘性涼，歸脾、胃、肺經；糙米味甘性平，歸脾、胃經，其中茯苓「寧神」作用非常突出，因此這是一款適合日常食用的平穩心情、預防憂鬱症的食療方！
材料：
茯苓 10克
薏仁 30 克
糙米 50 克
做法：
1. 將糙米、薏仁及茯苓洗淨。
2. 將糙米、薏仁及茯苓放入的水中煮成稀粥後，並煮至濃稠並調味即可。
功效：
健脾益氣、寧心安神，可改善驚悸、失眠健忘等症狀。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
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在現代社會，由於工作繁忙，許多人時常會有壓力過大或是睡眠不良的情形，更會影響生活品質及工作效率。因此，本週特別為大家推薦一道健康的食療方：「酸棗仁茶」。這項茶品不僅美味，還對抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等功效。在忙碌的生活中，保持身心靈健康至關重要。
希望這份飲食建議能為大家帶來更多的健康與美味享受。酸棗仁味甘性平，歸心、肝、膽經。此食療方功效：靜心安神、紓緩焦慮以及調節神經系統，促進入睡。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：酸棗仁 10 克
作法：
1. 每次使用約10克左右的酸棗仁，加入200-300毫升的開水。
2. 建議先將酸棗仁略加熱至微焦黃色並散發香氣，破碎後浸泡。
3. 用開水將酸棗仁浸泡10-15分鐘即可飲用。
功效：
抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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夏季天氣炎熱，尤其當氣溫超過30度時，許多人會感到煩躁不安，甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠，常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候，不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯，這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火，讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼，歸肺、心經；冬瓜味甘性涼，入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡，喝上一碗百合冬瓜湯，不僅能為身體降溫，還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡，非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好，不妨試試這道湯，既美味又能帶來身心的舒適感，讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。
材料： 百合 10 克
新鮮冬瓜150 克
調味料 (適量鹽)
做法：
(1) 冬瓜洗淨切片，與百合一起入鍋並加適量水
(2) 以大火煮沸後再轉小火煮至冬瓜爛熟
(3) 加入適量鹽即可食用
功效：
清熱養心、益胃生津。主治夏季熱、低燒不退、納呆食少、口渴少尿等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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桂圓山藥紅棗湯是一道甘甜溫潤的養生甜湯。山藥口感綿密，搭配桂圓與紅棗的天然甘甜滋味，煮成湯品後香甜順口，適合日常調養、氣血不足或心神不寧時食用。 山藥味甘，性平，入脾、肺、腎經。益氣養陰，補脾肺腎；具健脾養胃、滋養肺腎及調養身體等功效。桂圓肉味甘，性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神；具滋養氣血、調養心脾及安定心神等功效。紅棗味甘，性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神；具調養脾胃、滋養氣血及安定心神等功效。冰糖味甘，性平，入肺、脾經。補中和胃，潤肺；具調和脾胃、滋潤肺燥等功效，並可增添湯品甘潤風味。 材料：山藥150公克桂圓肉100公克紅棗6顆水1000毫升冰糖適量(配方之份量適合3~4人食用) 作法：1....
蓮子紅棗糯米粥是一道香甜綿滑的養生粥品。糯米煮後口感軟糯細緻，搭配蓮子的綿密與紅棗的自然甜香，使整體風味溫潤順口、香甜不膩。適合食慾較差、脾胃較弱、容易疲倦，或想以溫和粥品調養身體時食用。 蓮子味甘，性平，入心、腎經。具有養心安神，健脾止瀉，以及幫助消化、改善食慾不佳等功效。紅棗味甘，性溫，入脾、胃經。具補養氣血、調和脾胃、舒緩疲倦與溫和滋補等功效。糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經。具補中益氣、健脾暖胃與調養體力等功效。 材料：蓮子30公克紅棗30公克糯米100公克白糖10公克（配方之份量約適合2~3人份） 作法：1.糯米洗淨後浸泡約30分鐘，蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨後備用。2.鍋中加入1000毫升水，放入糯米與蓮子，大火煮沸後轉小火熬煮。3.煮至米粒軟爛後加入紅棗，續煮至粥品濃稠，加入白糖即可食用。 功效：養心安神，健脾養胃。 參考資料：《百病食療大全》作者：李海霞、周芳出版：天津科學技術出版社《更多食品健康資訊分享》食療研究室https://fo93316.wixsite.com/websitehttps://reurl.cc/praNN4台大食品與生物分子研究中心http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/https://reurl.cc/x6Z7zN國家食品安全教育暨研究中心https://www.ncfser.ntu.edu.tw/https://reurl.cc/WvdGek全球健康促進產學聯盟GAAIHPhttps://reurl.cc/GAWlly
黑芝麻山藥羹是一道香濃滑順的養生甜羹。黑芝麻粉煮後香氣濃郁，搭配山藥粉的細緻口感，使整體風味溫潤醇厚、香甜順口。適合秋季天氣乾燥、口乾咽燥、腸胃較弱，或想以溫和甜羹調養身體時食用。 黑芝麻味甘，性平，入肝、腎、大腸經。具滋養肝腎、潤燥養身與幫助排便順暢等功效。山藥味甘，性平，入脾、肺、腎經。可幫助調養脾胃、滋潤肺部，並有助於生津潤腸、安定心神等功效。 👉材料：黑芝麻粉50公克山藥50公克冰糖10公克（配方之份量約適合1~2人份） 👉作法：1.山藥放入鍋中烘乾，打成細粉，與黑芝麻粉混勻備用。2.鍋中加入600毫升水，開大火煮沸，將黑芝麻粉與山藥粉緩慢加入鍋中。3.加入白糖，不停攪拌，煮5分鐘即可食用。 👉功效：安神益智，潤肺益胃。 👉參考資料：《百病食療大全》作者：李海霞、周芳出版：天津科學技術出版社《更多食品健康資訊分享》食療研究室https://fo93316.wixsite.com/websitehttps://reurl.cc/praNN4台大食品與生物分子研究中心http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/https://reurl.cc/x6Z7zN國家食品安全教育暨研究中心https://www.ncfser.ntu.edu.tw/https://reurl.cc/WvdGek全球健康促進產學聯盟GAAIHPhttps://reurl.cc/GAWlly
桂圓蓮子羹是一道香甜溫潤、口感柔和的養生甜品。蓮子煮後口感軟綿密，搭配桂圓肉的自然甜香與枸杞的微甜果香，使整體風味溫和順口。適合平時容易疲倦、心神不寧、睡眠不佳，或想以溫和甜品作為日常滋補時食用。 桂圓肉味甘，性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神，具改善疲倦、健忘、心神不寧等功效。枸杞味甘，性平，入肝、腎經。滋補肝腎，益精明目，具養肝、補血、生津等功效。蓮子味甘、澀，性平，入脾、腎、心經。補脾止瀉，益腎固精，具養心安神、補益脾胃等功效。白糖味甘，性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具調和甜味、使羹品更順口等作用。 材料：桂圓肉20公克枸杞10公克蓮子50公克白糖10公克水適量（配方之份量約適合2～3人食用） 作法：1....