在現代生活壓力加大的情況下，情緒低落等心理問題日益普遍，甚至可能發展為輕度至中度的憂鬱症。對於情緒不穩定或感到壓力沉重的人來說，除了藥物和心理諮商外，食療也有效幫助穩定情緒，達到抗憂鬱的效果喔！
【茯苓薏仁粥】是一款具有安神、健脾功效的食療方，茯苓味甘性平，歸心、脾、腎經；薏仁味甘性涼，歸脾、胃、肺經；糙米味甘性平，歸脾、胃經，其中茯苓「寧神」作用非常突出，因此這是一款適合日常食用的平穩心情、預防憂鬱症的食療方！
材料：
茯苓 10克
薏仁 30 克
糙米 50 克
做法：
1. 將糙米、薏仁及茯苓洗淨。
2. 將糙米、薏仁及茯苓放入的水中煮成稀粥後，並煮至濃稠並調味即可。
功效：
健脾益氣、寧心安神，可改善驚悸、失眠健忘等症狀。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
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在現代社會，由於工作繁忙，許多人時常會有壓力過大或是睡眠不良的情形，更會影響生活品質及工作效率。因此，本週特別為大家推薦一道健康的食療方：「酸棗仁茶」。這項茶品不僅美味，還對抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等功效。在忙碌的生活中，保持身心靈健康至關重要。
希望這份飲食建議能為大家帶來更多的健康與美味享受。酸棗仁味甘性平，歸心、肝、膽經。此食療方功效：靜心安神、紓緩焦慮以及調節神經系統，促進入睡。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：酸棗仁 10 克
作法：
1. 每次使用約10克左右的酸棗仁，加入200-300毫升的開水。
2. 建議先將酸棗仁略加熱至微焦黃色並散發香氣，破碎後浸泡。
3. 用開水將酸棗仁浸泡10-15分鐘即可飲用。
功效：
抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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夏季天氣炎熱，尤其當氣溫超過30度時，許多人會感到煩躁不安，甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠，常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候，不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯，這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火，讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼，歸肺、心經；冬瓜味甘性涼，入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡，喝上一碗百合冬瓜湯，不僅能為身體降溫，還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡，非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好，不妨試試這道湯，既美味又能帶來身心的舒適感，讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。
材料： 百合 10 克
新鮮冬瓜150 克
調味料 (適量鹽)
做法：
(1) 冬瓜洗淨切片，與百合一起入鍋並加適量水
(2) 以大火煮沸後再轉小火煮至冬瓜爛熟
(3) 加入適量鹽即可食用
功效：
清熱養心、益胃生津。主治夏季熱、低燒不退、納呆食少、口渴少尿等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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木瓜蓮子粥是一道香甜綿滑的養生粥品。木瓜煮後口感柔軟，帶有淡淡果香，搭配蓮子的綿密與米粥的溫潤，使整體風味清甜順口、不過於厚重。適合食慾較差、消化較弱，或想以溫和粥品調養脾胃時食用。木瓜味甘，性平，入脾、胃經。具幫助消化、促進腸胃蠕動、健脾與消暑解渴等功效。蓮子味甘，性平，入心、腎、脾經。具安神助眠、調養脾胃、止瀉與改善食慾不佳等功效。白米味甘，性平，入脾、胃經。具養胃生津、補充體力與調和脾胃等功效。 👉材料：木瓜100公克蓮子30公克白米90公克冰糖10公克（配方之份量約適合2~3人食用） 👉作法：1.白米洗淨，蓮子泡發洗淨，木瓜去皮洗淨、切塊。2.鍋中加入1000毫升水，放入白米煮至米粒開花，加入木瓜、蓮子燜煮。3.煮至粥濃稠時，加入冰糖調味即可食用。 👉功效：...
菊花決明飲是一道清香微甘、口感清爽的養生茶飲。菊花帶有淡淡花香，決明子煎煮後則有溫和的草本氣息，加入少許白砂糖調味後更順口。適合平時容易眼睛乾澀、用眼過度、火氣較大、排便不順，或想以清爽茶飲作為日常保養時飲用。菊花味甘、苦，性涼，入肺、肝經。疏風清熱，平肝明目，具清肝、護眼、舒緩眼睛疲勞等功效。決明子味甘、苦、鹹，性涼，入肝、大腸經。清肝明目，潤腸通便，具改善目赤腫痛、眼睛乾澀與排便不順等功效。白砂糖味甘，性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具調和茶飲風味、使口感更順口等作用。👉材料：菊花10公克決明子15公克白砂糖適量清水800毫升（配方之份量約適合2～3人飲用）👉作法：將決明子洗淨後稍微打碎，菊花洗淨備用。將菊花與決明子一同放入鍋中，加入清水800毫升。煮滾後轉小火續煮約10～15分鐘。過濾茶渣，取茶汁。加入適量白砂糖調味，即可溫熱飲用。👉功效：清肝明目，幫助排便。 👉參考資料：《百病食療大全》作者:李海霞、周芳出版:天津科學技術出版社《更多食品健康資訊分享》食療研究室https://fo93316.wixsite.com/websitehttps://reurl.cc/praNN4台大食品與生物分子研究中心http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/https://reurl.cc/x6Z7zN國家食品安全教育暨研究中心https://www.ncfser.ntu.edu.tw/https://reurl.cc/WvdGek全球健康促進產學聯盟GAAIHPhttps://reurl.cc/GAWlly
蓮子桂圓糯米粥為一道香甜溫潤、口感綿密的養生粥品。糯米煮成粥後柔軟，搭配蓮子的鬆綿口感與桂圓肉的自然甜香，使整體風味溫和順口。適合平時容易疲倦、氣色不佳、心神不寧、睡眠品質不佳，或想以溫和粥品作為日常滋補時食用。 蓮子味甘、澀，性平，入脾、腎、心經。補脾止瀉，益腎固精，具養心安神、補益脾胃等功效。桂圓肉味甘，性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神，具補氣血、改善疲倦與心神不寧等功效。糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經。補中益氣，健脾養胃，具溫補脾胃、增加飽足感等功效。白糖味甘，性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具調和甜味、使粥品更順口等作用。 材料：蓮子25公克桂圓肉25公克糯米100公克白糖5公克水適量（配方之份量約適合2～3人食用） 作法：1....
烏梅甜粥是一道酸甜適口、風味溫和的養生粥品。烏梅熬煮後散發濃郁梅香，搭配白米熬煮成濃稠綿密的粥品，入口帶有自然酸甜味，清爽不膩。適合胃口欠佳、平時排便不順，希望透過日常飲食促進消化與維持腸道健康者食用。 烏梅味酸，性平，入肝、脾、肺、大腸經。具有生津止渴、開胃消食、鎮咳等功效，富含有機酸及多種礦物質，有助於促進腸蠕動及提高消化能力，適合口乾舌燥、食慾不振及消化不良者食用。白米味甘，性平，入脾、胃經。具有補中益氣，健脾和胃、滋養津液等功效，搭配烏梅可使粥品口感更加細緻滑順。冰糖味甘，性平，入肺、脾經。具有潤肺、生津、和中等功效，可調和烏梅酸味，使整體風味更加溫潤順口。 材料：白米50公克烏梅20公克冰糖30公克水1000毫升(配方之份量適合1人食用) 作法：1....