在現代生活壓力加大的情況下，情緒低落等心理問題日益普遍，甚至可能發展為輕度至中度的憂鬱症。對於情緒不穩定或感到壓力沉重的人來說，除了藥物和心理諮商外，食療也有效幫助穩定情緒，達到抗憂鬱的效果喔！
【茯苓薏仁粥】是一款具有安神、健脾功效的食療方，茯苓味甘性平，歸心、脾、腎經；薏仁味甘性涼，歸脾、胃、肺經；糙米味甘性平，歸脾、胃經，其中茯苓「寧神」作用非常突出，因此這是一款適合日常食用的平穩心情、預防憂鬱症的食療方！
材料：
茯苓 10克
薏仁 30 克
糙米 50 克
做法：
1. 將糙米、薏仁及茯苓洗淨。
2. 將糙米、薏仁及茯苓放入的水中煮成稀粥後，並煮至濃稠並調味即可。
功效：
健脾益氣、寧心安神，可改善驚悸、失眠健忘等症狀。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
在現代社會，由於工作繁忙，許多人時常會有壓力過大或是睡眠不良的情形，更會影響生活品質及工作效率。因此，本週特別為大家推薦一道健康的食療方：「酸棗仁茶」。這項茶品不僅美味，還對抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等功效。在忙碌的生活中，保持身心靈健康至關重要。
希望這份飲食建議能為大家帶來更多的健康與美味享受。酸棗仁味甘性平，歸心、肝、膽經。此食療方功效：靜心安神、紓緩焦慮以及調節神經系統，促進入睡。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：酸棗仁 10 克
作法：
1. 每次使用約10克左右的酸棗仁，加入200-300毫升的開水。
2. 建議先將酸棗仁略加熱至微焦黃色並散發香氣，破碎後浸泡。
3. 用開水將酸棗仁浸泡10-15分鐘即可飲用。
功效：
抗焦慮、憂鬱、鎮靜、幫助睡眠、抗氧化等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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夏季天氣炎熱，尤其當氣溫超過30度時，許多人會感到煩躁不安，甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠，常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候，不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯，這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火，讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼，歸肺、心經；冬瓜味甘性涼，入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡，喝上一碗百合冬瓜湯，不僅能為身體降溫，還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡，非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好，不妨試試這道湯，既美味又能帶來身心的舒適感，讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。
材料： 百合 10 克
新鮮冬瓜150 克
調味料 (適量鹽)
做法：
(1) 冬瓜洗淨切片，與百合一起入鍋並加適量水
(2) 以大火煮沸後再轉小火煮至冬瓜爛熟
(3) 加入適量鹽即可食用
功效：
清熱養心、益胃生津。主治夏季熱、低燒不退、納呆食少、口渴少尿等。
參考資料：
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
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隨著工作壓力增大與作息不規律，現代人面臨如焦慮、失眠與心血管疾病等文明病的挑戰。建議透過適當的舒緩情緒、恢復良好睡眠品質，以減輕壓力相關疾病的風險，寧心安神的理念可為健康生活帶來全方位的支持。本週小編提出相關食療方「玉竹豬心」，玉竹味甘性平，歸肺、胃經；豬心味甘性平，歸心經，蔥味辛性溫，歸肺、胃經；花椒味辛性熱，歸脾、胃、腎經。其中玉竹具養陰、潤燥、除煩、止渴等功效，主治熱病陰傷、虛勞發熱，常用於心情煩躁、失眠等症狀。亦可搭配川貝母、沙參等食材，不妨試試！ 材料： 玉竹50克 豬心100克 蔥適量 花椒適量 作法： 1....
在生活壓力大的時候，身心容易感到疲憊和焦躁。為了幫助大家舒緩壓力、穩定情緒，本週推薦一道滋陰養心的湯品：「蓮子銀耳安神湯」。這道湯不僅能安神助眠，還具有滋陰潤燥、改善壓力引起的疲憊和焦躁情緒的功效。蓮子味甘性平，歸心、腎、脾經，能補脾益腎、養心安神；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，具有補血益氣、養心安神的作用；銀耳味甘性平，能滋陰潤肺、補益氣血，對於壓力引起的乾燥與疲勞特別有益。 材料： 蓮子...
現代社會生活步調快速，資訊傳播速度快，更被稱為資訊爆炸的時代。在這資訊的洪流之中，如何有效運用資訊，但同時不導致焦慮、心累，成為現代社會人士們的一大課題。百合味甘性微寒，歸心、肺經；蓮子味甘澀，、歸脾、腎、心經；梗米味甘性平，歸脾、胃經。最近氣溫降低，不少人也有咳嗽症狀出現，此食療方既能滋陰潤燥，又有助於平和情緒，大家不妨試試～ 材料： 百合（乾燥）20克 蓮子（去芯）30克 梗米...
在現代生活中，快節奏的工作和壓力常常導致情緒不穩、焦慮甚至抑鬱的情況，而其中不少問題源於 “肝氣鬱結”，與情緒調節密切相關。一旦肝氣鬱結，就容易出現胸脅脹悶、心情低落、失眠多夢等症狀。針對這類情況，食療不失為一種簡單而有效的調養方式，而佛手鬱金粥正是一道針對肝氣鬱結的經典食療方。 佛手味辛性溫，歸肝、脾、胃、肺經，是一味以理氣為主的中藥，氣味芳香，具有疏肝理氣、和中化痰的功效；可幫助緩解由情緒壓抑引起的胸悶和消化不良；鬱金味辛性寒，歸肝、膽、心經，則為一種具有涼血止痛、行氣解鬱作用的草本植物，在疏肝解鬱的同時，還能幫助調節氣血運行，緩解疼痛。這些材料的巧妙結合，使佛手鬱金粥成為一款兼具抗憂鬱與調理氣血功能的食療佳品。作為一種簡單易製、老少皆宜的食療方，佛手鬱金粥不僅能有效緩解因肝氣鬱結引起的不適症狀，還能在日常生活中用於預防和調節壓力對身心的影響。 材料：...