Chinese dietary article sharing – Lingzhi lotus seed chicken soup
美食可以幫助調節情緒，繁忙的生活更需要一碗好湯來撫慰疲憊，今天小編推薦這道「靈芝蓮子清雞湯」正是健康與美味的完美結合！
靈芝味甘性平，入心、肝、肺經，具有鎮靜安神功效，對於神經衰弱和失眠患者是必備佳品。蓮子味甘性平，入心、腎經，歷代醫藥典籍有繁多記載其養心安神、健腦益智、消除疲勞等養生功效，並且可滋養補虛。陳皮味苦性溫，入脾、肺、胃經，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。
「靈芝蓮子清雞湯」可健脾開胃、補益身體，同時也可幫助抗壓安神，緩解疲勞或失眠問題，是一道老少咸宜、闔家共享的優秀食療方，讓「靈芝蓮子清雞湯」成為您餐桌上的健康夥伴吧！
材料：
雞1隻（約1.2公斤）
蓮子250克
靈芝6克
陳皮1塊（約2克）
鹽適量
作法：
1. 將食材洗淨，用清水浸泡30分鐘
2. 雞肉洗淨切塊汆燙
3. 將所有食材放入鍋中，加水（約2000毫升）煮滾後，用小火滾沸2小時
4. 加鹽調味即可食用
功效：
健脾開胃、補益身體、抗壓安神、緩解疲勞
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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