Chinese dietary article sharing–Ginkgo Chicken
在醫療進步與生育率低下雙重影響之下,現代人的扶養比越來越高,負擔也越來越重。為了收入,勞心勞力,加上多數人都有熬夜的問題。長久下來,對於體力及精神上的消耗,不容忽視。若能有一種食療方,既能照顧到年長者,又能顧及負擔家計者,可謂一石二鳥。
因此,本週小編為大家介紹「白果雞」食療方,烏骨雞味甘性溫,歸肺、腎、肝經;蓮子味甘性平,歸脾、腎、心經;糯米味甘性溫,歸脾、胃經;白果味甘苦性平,歸肺經。此食療方非常適合家中年老者,也適合精神不濟、易感疲勞到年輕人~
材料:
烏骨雞 一隻(約750克)
糯米5克
白果5克
蓮子5克
做法:
(1) 將烏骨雞洗淨,再將白果、蓮子、糯米裝入雞腹內。
(2) 把雞放入鍋內,加適量水,燉至雞肉熟爛即可。
功效:
主治脾腎兩虛、遺精早洩、腰膝酸軟、神疲無力、頭暈目眩。
參考資料:
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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