Chinese dietary article sharing–Braised Duck with Cordyceps
貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態。貧血的高危患者險群包括素食者、速食主義者、腎功能衰退者、腸胃潰瘍者。飲食方面應均衡攝取造血食物，如動物性蛋白、鐵、葉酸等營養素。此外，小編推薦【蟲草燉鴨】食療方，據《本草從新》記載，冬蟲夏草有「保肺益腎，止血化痰，已勞嗽」的功效，配合鴨肉的動物性蛋白，貧血患者可以一試！
1.【材料】鴨1隻(600克)、冬蟲夏草6枚、鹽、蔥、薑。
2.【作法】鴨洗淨切塊，放入砂鍋內，加入冬蟲夏草、鹽、蔥、薑，放入適量清水，小火燉煮。
3.【功效】健脾益氣、補腎固精。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/WXEQ75
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/
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